【作‧宜蘭】草仔粿_來自南部外婆的味道

暑假快進入尾聲了(驚)

外婆外公遠從高雄旗山來宜蘭
兩老加起來也破百歲囉
自個兒搭高鐵到台北
又在混亂複雜的台北換客運到宜蘭
實在佩服!!!

今早就開始忙碌了

要做草仔粿

光內餡就很不簡單
碎花生(堅持剝花生 炒花生 碾花生 都自己來)
乾筍(堅持挫籤 曝曬 都自己來)
和一些菜脯和芹菜
某個比例均勻混合

外皮更不簡單
糯米粉還遠從高雄自己帶上來
加上鼠麴草(一朵朵摘 曝曬 都自己來)

入蒸籠~

起鍋

有著獨特的淡淡草香

外皮很Q是一定要的呀
有了鼠麴草淡淡的香氣
吃久了也不會膩口

內餡
花生 一些油脂 使餡料不會乾 也增加口感
乾筍絲和菜脯 咬起來脆脆 香氣十足

鼠麴草和乾筍絲
都吸著飽飽的南部陽光
來到宜蘭

一口咬下
是陽光和外婆的用心和她獨特的味道